Gesundes Essen ist natürlich immer relativ. Eines ist klar, jeder bestimmt selbst wo er Prioritäten setzen möchte. Allerdings ist Gesundheitsvorsorge auch gleichzeitig Altersvorsorge, denn obwohl wir immer länger leben, steigt damit nicht automatisch die Lebensqualität. 90% der Deutschen sterben an chronischen Erkrankungen, was bedeutet, dass in der Regel eine jahrelange Beeinträchtigung der Lebensqualität vorausgeht.
Ich empfehle kleine Schritte auf dem Weg zu artgerechterer Ernährung, denn es gibt genug Möglichkeiten sich auch mit begrenzter Zeit gesund zu ernähren. Wichtig ist dafür eine Planung, da wir auch hochwertige Lebensmittel im Kühlschrank/ Lager haben müssen. Eine gute Möglichkeit um gute Vitalstoffe zuzuführen bietet beispielsweise Tiefkühlgemüse. Ein weiterer Schritt ist es die minderwertigen/ überflüssigen Öle (Sonnenblumenöl, Distelöl, Keimöl) gegen hochwertige bzw. dringend notwendige Öle (Olivenöl, Leinöl, Rapsöl, Leindotteröl) auszutauschen. Als gesunde Zwischenmahlzeiten bieten sich Obst und Nüsse an.
All das kostet kaum Zeit.
